
按照传统习惯,对家里的长辈们是要送上一些年货礼的。侄子拎着大包小包来到我家,其中有一箱是海外进口的车厘子。
忘了听谁说的,有些水果为了保存时间更长,会使用甲醛浸泡。侄子走后,我拿出以前购买的某款甲醛测试仪,当时是新房子装修以后,用来检测甲醛含量的。
我打开车厘子的外包装盒,发现车厘子被密封的透明塑料袋包裹的严严实实。小心翼翼把包装袋撕开一点口子,把甲醛检测仪从撕开的口子放进去。我的个乖乖!眼看着测试仪显示器上的数字迅速上升,没有几秒钟,就爆表了!

看到这里,我心里想,幸亏有这么一个甲醛测试仪,要不然,这些被“甲醛”浸泡过的车厘子,岂不是都成了腹中之物了!
毕竟一箱子车厘子也不便宜,在扔掉之前,我还是做一个实验吧,毕竟是农二代,过紧日子过的习惯了。
先倒出少量的车厘子,用清水、盐水分别进行浸泡。剩余的车厘子,拿到小区的晾晒台子上进行通风晾晒。
经过一番清洗以后的车厘子,被放进塑料袋中,用甲醛测试仪继续检测。结果还是发现,清洗以后的车厘子,还是让检测仪爆表了!

这一回没有说二话,直接把这一小袋车厘子用力扎紧袋口随手扔进了废纸箱。心想,在外面晾晒的那些车厘子,也只能扔进垃圾桶了。
这件事触动了我的“慈悲”心怀,打算写一篇文章,提醒广大喜欢吃车厘子的网友,要注意“甲醛”的存在。为了对这篇文章负责,我查阅了一些资料。在查阅资料的过程中,我才发现自己的“做法”太过鲁莽了。
原来我们平时使用的便携式甲醛/TVOC检测仪,本质上是一个“气味检测器”,只要检测到空气中有挥发性的有机物,就会触发数值上升,根本分不清这些有机物是甲醛,还是普通的果香、花香。
车厘子本身就是一种挥发性很强的水果,尤其是进口车厘子,为了保鲜,会采用密封塑料袋包装,再加上长途冷链运输,袋内的气味根本散不出去。车厘子会自然释放出酯类果香、微量醇类,还有帮助自身成熟的乙烯气体,这些物质都是完全无毒的,是车厘子本身的“味道来源”,但在检测仪眼里,它们和TVOC(总挥发性有机物)“长得太像”,会被直接误判,进而导致数值爆表、发出警报。
还说什么呢?赶紧把扔掉的车厘子找出来,把在外面通风的车厘子拿回来吧!

其实不止车厘子,生活中很多东西都能让这种检测仪“失灵”:比如一瓶香水、一杯白酒、一盘刚炒好的菜,甚至是一碗醋,只要靠近检测仪,数值都会瞬间飙升。这不是检测仪坏了,而是这类民用检测仪的通病,灵敏度不够,识别能力太差,只能“笼统判断”,无法“精准区分”。
为了验证这个说法的真伪,我还得继续做实验。
口罩期间,家里还有备用的酒精,我找了一个塑料袋,用酒精喷壶朝着袋内猛喷了几下,然后把甲醛检测仪放进去,几秒钟就让甲醛检测仪爆表了!
进口车厘子,真的会用甲醛保鲜吗?答案很明确:不可能,也完全没必要。

首先,国外的水果保鲜技术和冷链运输体系已经非常成熟。进口车厘子从采摘到装车,再到运输到国内,全程都会处于低温冷链环境中,这种环境本身就能有效抑制细菌滋生、延缓车厘子腐烂,根本不需要额外用甲醛来保鲜。甲醛虽然有一定的防腐作用,但对于水果保鲜来说,完全是“得不偿失”。
其次,海关的检疫检验非常严格。进口水果进入国内,必须经过层层筛查,甲醛属于明确的违禁添加剂,一旦检测出含有甲醛,整批水果都会被扣留、销毁,商家还要承担巨额罚款,没有哪个商家会冒着这么大的风险,用甲醛处理车厘子。
甲醛本身有强烈的刺激性气味,闻起来刺鼻、辣眼睛,只要一点点,就能让车厘子染上难闻的异味,根本无法食用。商家做买卖都是为了盈利,不可能用一种会让水果直接“报废”的物质来保鲜,这完全不符合常理。

那么问题来了,检测出“超标”后,我们该怎么处理,才能安心吃车厘子呢?方法其实很简单,三步就能解决,全程不用复杂操作。
第一步,立即打开密封塑料袋,把车厘子倒出来,放在通风的地方晾10-20分钟。这样做的目的,是让车厘子释放的挥发性果香、乙烯等气体散出去,降低空气中的有机物浓度,再用检测仪测一次,你会发现数值会瞬间恢复正常。
第二步,用流动的清水轻轻冲洗车厘子。不需要用盐水、面粉浸泡,也不需要用清洁剂,流动的清水就能冲洗掉车厘子表面的灰尘、残留的微量冷链水汽,既不破坏车厘子的口感,也能进一步消除顾虑。

第三步,正常食用即可。只要车厘子闻起来只有自然的果香,没有刺鼻、辣眼睛的异味,吃起来酸甜可口,就完全没有问题。真正的甲醛污染,会让人明显感到不适,比如嗓子发紧、眼睛刺痛、头晕恶心,而车厘子带来的只有果香,两者有着本质的区别。
由此可见,市面上几十、几百块的便携式检测仪,根本达不到精准检测的标准,只能作为一个“参考”,不能作为判断甲醛是否超标、是否有毒的依据。
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